Resep Masakan Ayam Kentang Gulai Merah yang Nikmat

Dapur Masak Enak - Ayam kentang gulai merah tidak jarang disebut juga dengan ayam kentang khatulistiwa. Dinamakan demikian dikarenakan ayam kentang ini rasanya segar seperti negeri yang dilewati garis khatulistiwa ini. Ayam kentang gulai merah mungkin salah satu menu masakan alternative jikalau kamu mentok atau sedang tidak ada rencana disaat bakal menyiapkan suatu menu masakan baru untuk keluarga tercinta. Bahan dan bumbu untuk membuat ayam kentang gulai merah ini mudah didapatkan di pasar tradisional. Yuk, langsung saja kita simak resep masakan ayam kentang gulai merah yang nikmat dibawah ini.

Bahan :

6 potong ayam

3 buah kentang ukuran sedang, kupas, iris bulat dan goreng

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 batang serai, memarkan

2 butir cengkih

1 sdm air asam jawa pekat

800 ml santan encer

200 ml santan kental

2 sdt garam

1 sdt gula pasir

2 sdm minyak goreng

2 sdm bawang goreng, sebagai taburan

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting

1 cm kunyit, bakar sampai layu, kupas bersih

1 cm jahe

1 cm lengkuas

1 sdt ketumbar, sangrai

½ sdt merica butir, sangrai

Cara :

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan cengkih. Aduk rata

Masukkan ayam, aduk kembali hingga ayam berubah warna. Tuang santan encer dan air asam jawa. Tambahkan gula dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih. Biarkan agak menyusut dan ayam matang.

Tuangkan santan kental dan masak kembali hingga mendidih. Masukkan kentang yang telah digoreng. Masak sebentar dan angkat.

Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bagaimana, mudah bukan cara membuat Resep Masakan Ayam Kentang Gulai Merah yang Nikmat