Resep Membuat Mie Gomak Kuah Asli Medan yang Lezat

Dapur MasakEnak - Mie gomak merupakan salah satu kuliner khas medan yang banyak disukai masyarakat. Dalam membuat mie gomak terdapat dua pilihan yaitu bisa disajikan berkuah atau goreng. Namun kali ini akan membagikan Resep Membuat Mie Gomak Kuah Asli Medan yang Lezat.

Bahan :

· 1000 ml kaldu Ayam/sapi

· 500 ml santan

· 500 gram Mie Lidi

· 2 buah labu siam, potong korek api

· 2 buah tomat, potong dadu

· 250 gram tempe, potong kotak kecil

· 2 lembar daun salam

· 3 batang sereh, memarkan

· 5 cm Lengkuas, memarkan

· Minyak goreng secukupnya

Bumbu :

· 10 buah cabe merah

· 10 butir bawang merah

· 2 siung bawang putih

· 5 cm kunyit, bakar

· 3 cm jahe

· 5 butir kemiri, hancurkan lalu di sangrai

· 2 sdm andaliman

· Garam secukupnya

· Gula secukupnya

· Lada secukupnya

Cara :

1. Rebus mie dengan air biasa sampai matang, tiriskan lalu tuang di wadah yang telah diberi 2 sdm minyak goreng, aduk rata.

2. Siapkan penggorengan, panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bumbu halus beserta sereh, daun salam dan lengkuas sampai harum kemudian tuangkan kaldum, masak hingga mendid

3. Kemudian masukan labu siam, tempe dan santan sedikit-demi sedikit sambil diaduk

4. Bumbui Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

5. Masak hingga labu siam empuk.

6. Lalu ambil mangkuk, tata mie lalu siramkan dengan kuah nya

7. Mie Gomak Kuah Asli Medan yang Lezat siap disajikan

Nah, itulah Resep Membuat Mie Gomak Kuah Asli Medan yang Lezat