Resep Masakan Mie Kocok Khas Medan

Dapur Masak Enak - Membuat Resep Masakan Mie Kocok Khas Medan ini sangat mudah dan bisa menjadi salah satu menu masakan favorit dirumah untuk keluarga tercinta. Anda penasaran bagaimana sih rasanya mie kocok khas medan ini tapi tidak tahu cara membuatnya dan bumbunya apa saja ? tenang saja karana saya akan berbagi Resep Masakan Mie Kocok Khas Medan ini yang bisa Anda coba dirumah.

Bahan :

500 gr mi basah, cuci tiriskan

200 gr taoge, bersihkan, seduh air mendidh, tiriskan

½ ekor ayam rebus, potong dadu ½ c, dagingnya

1 bh tahu, otong dadu ½ cm, goreng setengah matang

1 btr telur rebus, potong-potong

2 gr ebi, cuci, sangria sampai kering dan tumbuk halus

3-4 batang daun bawang, iris tipis

3 btg seledri, potong-potong 2 cm

Bawang goreng untuk taburan

Kerupuk kanji, goreng atau siap beli

Bahan Kuah :

1250 ml kaldu ayam+ udang

200 gr udang, kupas (kulit dan kepalanya dipakai untuk membuat kaldu udang)

4 bh cengkih

½ bh pala (boleh diganti dengan pala bubuk)

1 ½ sdt jahe, parut halus

½ sdt merica bubuk

3 sdm minyak untuk menumis

1 sdt bawang merah goreng+ 1 sdt bawang putih goreng, haluskan

2 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Ebi secukupnya, halsukan

Garam dan gula secukupnya sebagai penyedap

Sambal :

2 cabai merah dan 10 cabai rawit dikukus, lalu haluskan bersama dengan garam. Bubuhi jeruk nipis secukupnya.

Cara :

Cuci kkulit dan kepala udang, sangria sampai merah, tuangi air sampai terendam. Didihkan dengan api kecil selama lebih kurang 30 menit. Saring. Sisihkan

Tumis jahe sampai kecokletan, masukkan udang kupas, aduk sampai matang. Tuang ke dalam campuran kaldu ayam dan kaldu udang yang telah disaring. Jerang kaldu ini di atas api dan didihkan.

Masukkan cengkih, pala, merica bubuk, dan bawang putih goreng+bawang merah goreng yang sudah halus. Beri garam dan gula. Kentalkan dengan tepung maizena. Didihkan. Angkat

Susun di dalam mangkok: mie taoge, daging ayam, tahu goreng, telur rebus, daun bawang, dan seledri, lalu tuangi kuah panas.

Taburi dengan ebi halus, bawang goreng, dan krupuk kanji. Sajikan bersama sambalnya.

Inilah Resep Masakan Mie Kocok Khas Medan yang bisa kami bagikan untuk anda