Resep Masakan Tongseng Sapi Yang Lezat

Dapur Masak Enak - Daging sapi merupakan jenis daging yang biasa digunakan dalam bahan tongseng selain daging kambing atau ayam. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih menempel pada tulang, terutama tulang rusuk dan tulang belakang.

Bahan :

· Daging sapi 500gr

· minyak goreng untuk menumus

· santan kelapa, 1.500 ml

· air, 100 ml

· kol, 100 gr

Bumbu :

· Bawang merah, 4 siung (iris tipis)

· Cabai rawit merah, 5 buah (potong serong)

· Daun salam, 2 lembar

· Jahe, 2 cm (geprek)

· Lengkuas, 2 cm (geprek)

· Serai, 1 batang (geprek)

· Daun bawang, 2 batang (cincang kasar)

· Tomat merah, 1 buah (potong kasar)

· Kecap manis, 3 sendok makan

Bumbu Halus :

· Bawang merah, 6 siung

· Bawang putih, 3 siung

· Merica bubuk, 1 sendok the

· Kemiri sangrai, 4 butir

· Kunyit bakar, 3 cm

· Ketumbar, 1 sendok the

· Gula pasir, 1 sendok makan

· Garam, secukupnya

Cara :

1. Pertama-tama masukan daging sapi yang telah dicuci bersih kedalam panci, lalu tuangkan air dan masukan daun salam beserta dengan jahe. Kemudian rebus hingga daging sapi empuk, lalu angkat dan tiriskan.

2. Setelah dingin, daging sapi dipotong-potong kecil dan sisihkan.

3. Kemudian panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit dan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.

4. Setelah itu, masukan daging sapi nya dan aduk-aduk agar tercampur merata bersama dengan bumbunya. Kemudian ta mbahkan kecap manis dan santan kelapa, lalu aduk kembali secara perlahan agar santan tidak pecah dan masak hingga bumbu meresap kedalam daging.

5. Selanjutnya, masukan kol, daun bawang, tomat dan potongan cabai. Aduk-aduk hingga tercampur merata, lalu masak hingga matang.

6. Angkat dan Masakan Tongseng Sapi Yang Lezat siap disajikan.

Nah, itulah Resep Masakan Tongseng Sapi Yang Lezat yang bisa Anda coba dirumah