Resep Lumpiang Ubod yang Enak Banget

Dapur Masak Enak - Lumpiang ubod adalah salah satu masakan yang berasal dari Filiphina. Sekilas bentuknya seperti lumpia basah yang ada di Indonesia. Namun jelas saja rasanya berbeda. Jika anda ingin menikmati masakan ini di rumah, anda tidak harus pergi jauh-jauh ke Filiphina. Sebab kami akan membagikan resep nya kepada anda. Berikut ini adalah resep lumpiang ubod yang enak banget.

Bahan Kulit :

· 2 butir telur, kocok lepas

· 225 ml air

· 100 gr tepung terigu protein sedang

· 30 gr tepung maizena

· 1 sendok makan minyak goreng

· ¼ sendok teh garam

Bahan Isi :

· 150 gr udang, kupas dan cincang kasar

· 150 gr rebung, iris Panjang

· 100 gr ayam fillet, iris Panjang

· 50 gr selada keriting untuk lapisan

· 30 gr kacang kapri, iris halus

· 2 sendok makan minyak untuk menumis

· 2 siung bawang putih, haluskan

· ½ sendok teh merica hitam bubuk

· ½ buah bawang Bombay, cincang halus

· ½ sendok teh gula pasir

· ¾ sendok teh garam

Bahan Saus:

· 300 ml air

· 75 gr gula palem

· 50 gr kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar untuk taburan

· 2 sendok makan kecap asin

· 1 ½ sendok makan tepung maizena, larutkan dalam 1 ½ sendok makan air untuk pengental

· ½ sendok teh merica hitam bubuk

Cara :

1. Kulit : aduk rata semua bahan kulit lalu buat dadar tipis-tipis di wajan datar atau teflon berdiameter 14 cm.

2. Isi : tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi. Masukkan udang dan ayam kemudian aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan rebung dan kapri. Aduk hingga setengah matang. Bubuhi garam, gula pasir dan merica hitam bubuk. Masak hingga matang.

4. Ambil selembar kulit. Letakkan selada keriting di atasnya lalu beri isi dan gulung.

5. Saus : rebus gula palem, air, kecap asin dan merica hitam bubuk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk hingga meletup-letup.

6. Hidangkan masakan lumpiang ubod ini bersama saus dan taburan kacang tanah.

Demikian Resep Lumpiang Ubod yang Enak Banget. Coba deh buat masakan ini di rumah dan nikmati bersama orang-orang tersayang.