Resep Donat Bola Tepung

Dapur Masak Enak - Kalau pada umumnya donat itu berbentuk bulat namun bolong pada tengahnya. Maka donat yang akan saya buat kali ini beda . Namun tidak kalah enak .. Bentuknya lebih unik dan padat loh. Yuk coba.. Gampang bgt ..

Bahan - bahan :

- Tepung terigu protein tinggi ( aku oake cakra ) 350gram

- Tepung terigu protein sedang ( aku pakek segitiga ) 150gram

- Susu bubuk full cream 15gram

- Gula pasir 90gram

- Ragi instan 1 bungkus

- Putih telur 1 butir

- Kuning telur 3 butir

- Susu UHT 220gram yang dingin

- Butter 100 gram

Cara membuat :

* Campurkan semua bahan menjadi satu terkecuali butter, aduk sampai kalis, seseudah donan kalis / adonannya sudah tidak lengket di baskom, maka masukan butter , lalu aduk lagi sampai benar - benar kalis atau elastis ( adonan jadi lentur) Proofing selama 1 jam . Sesudah 1 jam maka timbang 35 gram dan bulatkan . Lalu diamkan sebentar (kurang lebih 10 menitan ) goreng dengan minyak yang banyak

* Adonan lentur dan jika di tarik bisa jadi lapisan yang tipis banget dan tidak mudah untuk di robek.

* Tips untuk menggoreng, Panaskan minyak hingga benar - benar panas. Sesudah minyak panas, kecilkan api sampai yang terkecil ( tingkat 1 atau 2 saja, agar matengnya sampek kedalam. Masukan donat. setiap sisi di goreng per 3 menit . Balik donat sekali aja biar terbentuk ring donat gitu .