Resep Kemplang Ketan Kampung

Dapur Masak Enak - Emang dari kecil sukak kali sama kue yang satu ini.. Jadi sekarang kok tiba - tiba pengen dan jarang udah orang jual.. Jadi aku coba buat sendiri aja

Bahan - bahan :

* 250gram tepung ketan

* 100gram tepung beras

* 300gram kelapa parut

* 200ml santan kental

* 1/2sdt garam

Bahan lapisan gula :

* 150gram

* 70ml air

* 1/4sdt garam

Cara Membuat :

- Campurkan tepung ketan, tepung beras, garam, kelapa parut dan tuangkan santan secara perlahan lalu kemudian aduk adonan dengan tangan sampai adonan tidak lengket dan mudah dibentuk

- Bentuk adonan dan jangan terlalu tebal ( Takut bagian didalamnya gak mateng nanti )

- Goreng adonan kemplang didalam minyak panas dengan api sedang

- Buat lapisan gula. Masak gula dan garam lalu aduk terus sampai larutan mengental dan berbuih. Lalu campurkan kemplang goreng tadi kedalam larutan gula.

- Aduk terus sampai gula mengeras. Lalu matikan kompor. Gunakan api kecil ya agar lapisan gula putih bersih.